Un plat symbolique, le « Diri ak Djon Djon », figure parmi les merveilles gastronomiques d’Haïti. Ce mets, confectionné avec du riz et des champignons noirs connus sous le nom de « djon djon », représente à lui seul l’abondance de la cuisine haïtienne.
La confection du Diri ak Djon Djon exige des ingrédients basiques, mais sélectionnés minutieusement pour composer une harmonie gustative. Les ingrédients principaux incluent le riz, les pois (souvent des pois noirs), l’huile, les oignons, l’ail, le thym, le persil, le poivre et bien entendu, les célèbres champignons djon djon.
Les djon djon sont des champignons de couleur noire typiques d’Haïti. Leur teinte obscure confère au plat une nuance distinctive, alors que leur goût particulier enrichit le riz d’une profondeur sans pareille. Ces champignons , LIRE LA SUITE SUR
